Ciertos alimentos, sin dejar de ser muy saludables, requieren de una mayor atención. Los antinutrientes son mecanismos de defensa de alimentos como las legumbres y conocer cómo debemos tomarlos nos ayudará a no entorpecer nuestros procesos enzimáticos y absorción de vitaminas y minerales. Por este motivo vamos a dedicar un documento para que favorezcan tu salud.

Los antinutrientes

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